山一 ｜ 楕円の飯台

和風にも洋風にも使える木のうつわは テーブルの主役に。

料理家、松田美智子さんプロデュース。木曽のさわらで作ったエレガントな楕円形のフォルム、洗練された一本のねじり箍。 側板は底が厚く、上部へいくにつれて薄くなる京仕上げ。 縁の仕上げは優美なアール状に。 職人の技と誇りを感じる逸品です。

大はご飯4合分、小はご飯2合分が適量です。

※「楕円の飯台用 飯切り杓文字」は別売りです。
※本体とフタはそれぞれお買い求めいただけます。

”楕円”が使いやすさの秘訣

楕円という形はテーブルのスペースを無駄にしない上に、どの席からでも手が伸ばせる機能的な形です。

木のうつわ”の感覚で、和洋問わず使い勝手が良い

手巻き寿司や混ぜご飯、サンドイッチや鍋の具材入れなど、使い方はアイディア次第で無限大。 おもてなしの大皿としても見栄えが良く、またパーティ料理の持ち運びにも便利です。 別売りのフタは、上に小皿や薬味を置いてトレイ代わりにもお使いいただけます。

信州木曽産の樹齢200年以上のさわらを使用

さわらが使われるのには理由があります。

1.吸水性がいい
炊き立てのすしご飯の余分な水分を吸ってサラッと仕上がります。

2.通気性がよく保温力が高い
味を落とすことなく、長時間おいしく保ちます。

3.耐水湿性・耐酸性が高い
耐久性が高いので、長くお使いいただけます。

また、さわらは香りが控えめなので、食材や料理ににおいが移る心配がありません。 特に長野県木曽のさわらは江戸時代から桶職人の間で、飯台とお櫃に最適と定評があります。

まるで飯台自体が呼吸するかのように食材や料理の水分量を最適な状態に保ってくれます。 水分を含ませた飯台にサンドイッチを入れて蓋をすれば、ラップは不要。 木が料理の水分を調整してくれるので、乾燥しやすいパンも最適に保存が可能です。

大はご飯4合分、小はご飯2合分が目安

フタは片面が湾曲に。飯台にフィットします

底面には「JIZAI」の焼き印入り

木ヤニ（天然樹脂）について

木質や天候、保管環境などの条件によって、天然木特有の「ヤニ（天然樹脂）」が木肌ににじみ出ることがあります。 これは木曽さわらなどの木がもともと持つ自然な成分で、粘着性のある樹液です。木の芳香のもとにもなっており、素材の個性としてお楽しみいただけます。

使い始める前に

1. 米の研ぎ汁を桶いっぱいに入れてください。1回目の研ぎ汁で桶がいっぱいにならない場合は2回目、3回目の研ぎ汁を足してください。
2. 研ぎ汁がいっぱいになったら、そのまま3時間程度放置してください。
3. 水洗いして日陰干しで充分に乾燥させてください。

• 水入れ桶ではありませんので、水が漏れる場合があります。米の研ぎ汁を入れてアク抜きをする場合は、流し台のシンク等水漏れしても問題のない場所で行ってください。
• この方法でかなりの匂い抜きができます。多少の匂いが気になっても、ご使用の度に徐々に天然の木の香りは弱まっていきますので、これ以外の匂い抜きの方法はおやめください。
• お買い上げ後、すぐにご使用にならない場合でも、この方法でアク抜き・匂い抜きの作業をしてから保管してください。

普段のお手入れ方法

＜ 使用前 ＞
桶の内側をよく絞った濡れ布巾で拭き上げてください。

＜ 使用後 ＞

水洗い
合成洗剤を使わず、粉状のクレンザーか塩を使い、丁寧に洗ってください。洗浄後は毎回、木口を中心に消毒用アルコール（エタノール）を霧吹きしておきますと、黒ずみやカビの発生を抑制できます。

乾燥
風通しの良いところで充分に日陰干ししてください。また、木の割れ、反りの原因になりますので、食器乾燥機でのご使用は絶対におやめください。

保管
直接空気に触れさせないために、紙か綿布などに包んで保管してください。保管場所は温度変化が少なく湿気のない所が最適です。蓋が閉まったまま保管しますと、木ヤニ（天然樹脂）を発生させてしまいますので、蓋を開けた状態で綿布に包んで保管してください。

注意事項

• 使い始めは、よく絞った濡れ布巾で桶の内側を拭いてから使用して下さい。
• 長時間水に浸さないでください。
• 金属たわしは破損の原因になるため、棕櫚の束子のご使用がおすすめです。
• 合成洗剤や漂白剤は使用せず、粉状のクレンザーや塩をご使用ください。
• 洗浄後は、風通しのよい日陰でしっかりと乾燥させてください。
• 保管の際は、吸水性の良い紙か綿布に包み、通気性が良く、湿気の少ないところに置いてください。
• こちらの商品は天然木を使用している為、木目やフシの風合い、色味などが画像と異なる場合がございます。
• 天然木特有の「ヤニ」が発生する場合があります。気になる場合は消毒用アルコールで拭き取ってください。
• 本体を強く磨いたり、擦ったりすると木肌が荒れますのでご注意ください。
• 天然素材のため、色味や木目などに個体差があります。また職人による手仕事により作られているため、多少のサイズ違いやズレ、歪みなどが生じることがございます。ご使用に支障のない場合は返品・交換の対象外となります。予めご承諾の上ご注文くださいませ。

よくある質問

Q. 黒ずみを防ぐためにはどうしたら良いの？
A.使うたびに消毒用アルコールを全体に吹きつけることが有効です。洗い上げ後、すぐに水分を拭き取り、アルコールを全体に吹きつけてから充分に日陰干しで乾かしてください。特に小口（縁）と底の隅部分が乾きにくく、黒ずみが発生しやすい箇所となりますのでしっかりとアルコールを吹き付けてください。

Q. 黒ずみが発生してしまった。修理できる？
A. 発生してしまった黒ずみは、紙やすりで削り取っていただく他ございません。まず荒めの紙やすりで気になる箇所を削り取っていた後、＃1000～以上の細かい目の紙やすりで整えてご使用ください。メーカー修理でも同じ手順にて修理を行っております。

Q. やすりで削ったあとはどうしたら良い？
A. やすりで削り取ったあとは、オイル等の保護は必要ございません。オイル塗装などを行ってしまうと、お櫃の水分調整ができなくなってしまう、さわらの香りが感じられなくなってしまうなど、機能を損なってしまうためご遠慮ください。

Q. 何年くらい使えるの？
A. お櫃の寿命は、一般家庭の方でアルコールによるお手入れをしっかり行っていただいた場合は、10年間を目安にご使用いただけます。旅館など毎日使用し、お手入れに時間をかけられないところでの使用の場合ではおよそ1年で交換されています。お手入れをすることで長くお使いいただくことができる商品です。

Q. 木ヤニがでてきましたが、どうすればキレイになるでしょうか？
A. 木質や気候・保管条件によっては、天然樹脂で粘着性があるヤニが発生することがあります。天然樹脂は、香りや光沢を保ち木自身の保存性を高める効果があり、人体には無害です。気になる場合は、市販の消毒用アルコール等で拭き取ってください。

無料ラッピング対象商品

こちらはtadaima.のギフトラッピングサービス対象商品です。対象商品をご購入のうえ、ご希望の方にはギフト用の包装サービスを承っております。メッセージカードもご用意しておりますので、大切な贈りものにぜひご活用ください。

ご希望の方はご注文時に「ラッピングを希望する」「メッセージカードの種類」をご選択くださいませ。

山一（やまいち）について

今もなお高樹齢の大木が生い茂る長野は信州木曽で、良質木材「ひのき」「さわら」を素材とし、木であると嬉しいモノ、木でしか出来ない仕事をするモノを追い求めて、昔ながらの伝統的な木製品から、現代的な木のクラフト製品まで幅広く製造していいる山一(やまいち)。

長い時間をかけて木を育て、伐採し、また植林をするというサイクルの中で「木の香りとやさしさを生活にする」ものづくりを通じて、心豊かな日々の暮らしに貢献するブランドです。

＞アイテム一覧はこちら